Les restaurants italiens en Grande-Bretagne marchent souvent sur une corde raide entre authenticité et médiocrité qui plaît à la foule, tombant généralement dans cette dernière avec la grâce d'une boulette de viande tombée. Vieni, un petit spot sicilien dans le Jewellery Quarter de Birmingham, non seulement reste sur la corde, mais fait un petit pas de danse tout en signant les fiches de paie et en commandant du papier toilette.

La bio Instagram de la cheffe et fondatrice Angelina Adamo dit : « En mords plus que tu ne peux mâcher et apprends à mâcher, bordel » – un cri de ralliement pour quiconque dans l'hôtellerie, où les eaux sont agitées et le multitâche obligatoire. Une main forme des arancini, l'autre gère la paie. Ce n'est pas une métaphore ; c'est juste un mardi.

Vieni se trouve à environ un mile du Bull Ring, mais à un million de miles des vastes machines à plaisir impersonnelles comme Albert's Schloss ou La Bellezza de Big Mamma qui ont colonisé le centre-ville de Birmingham. Ces endroits ont leur charme, certes – un géant Rosa's servant du pad thaï, un Tattu avec son plafond de fleurs violettes en plastique – ils rendent les gens heureux. Mais Vieni crée un bonheur différent : celui qu'on ne peut pas diffuser, celui qui vient d'un brouhaha joyeux et d'une cheffe qui vous dit de mâcher plus fort.