Num desenvolvimento que não surpreenderá absolutamente ninguém que já tenha ficado numa fila, os moradores de um dos bairros mais exclusivos de Amsterdã levaram a cidade ao tribunal por causa de uma fritaria que viralizou no TikTok. A fritaria em questão, a Fabel Friet na Runstraat, aparentemente cometeu o crime imperdoável de ser popular.

Nos dias movimentados, a fila se estende por uma ponte sobre o Keizersgracht — um dos três principais canais de Amsterdã —, foi dito a um tribunal na semana passada. A rua estreita fica lotada de turistas sete dias por semana, esperando seus pedidos. E à espreita, com intenções nada nobres — em carros estacionados, na própria rua e em degraus e alpendres —, as gaivotas aguardam para atacar. Sim, as gaivotas entraram na fila. Não receberam o memorando sobre exclusividade.

"Estamos numa espécie de guerra em que uma fritaria muito indesejada poluiu toda a área", disse Thomas van Leeuwen, que mora perto, presumivelmente enquanto agitava o punho para uma gaivota. "Comer na rua é um comportamento vergonhoso. Deixa comida imunda nas nossas portas e maionese nas pedras bonitas. As gaivotas-argênteas se mudaram para cá como residentes, e o pior de tudo é a infestação de ratos." Os ratos, supõe-se, não consultaram a associação de moradores antes de se mudarem.

Dezenove vizinhos protestaram formalmente contra a licença comercial da Fabel Friet, cujo produto principal são batatas fritas cobertas com queijo parmesão e maionese de trufa. Niek van der Heijden, o principal autor da ação, disse que o problema era o tamanho pequeno do estabelecimento. "O que chamamos de 'fila do TikTok' para a Fabel Friet causa o maior incômodo", disse ele. "O negócio acontece na rua: esperar para pedir, esperar para ser servido, comer. Queremos que a Fabel vá para um lugar onde haja espaço suficiente para ter clientes dentro." De preferência, em algum lugar que não esteja ao alcance olfativo de suas portas artesanais.

Numa sala de tribunal lotada na manhã de terça-feira, uma advogada da prefeitura de Amsterdã reconheceu que a prefeita da cidade, Femke Halsema, pode recusar uma licença de funcionamento se o "ambiente residencial e de convivência" for afetado negativamente por um negócio. Embora a fritaria, disse ela, cumpra suas obrigações de licença para gerenciar a fila e limpar o lixo, "isso já dura muito tempo, o impacto continua severo, e você tem que perguntar: por quanto tempo podemos tolerar isso?" Para a licença atual, disse ela, a cidade se guiará pela decisão do tribunal. O tribunal, presumivelmente, não se guiará pelas gaivotas.

Os donos da loja, Abel Klatser e Floris Feilzer, disseram que empregam um serviço de limpeza sete dias por semana, quatro vezes ao dia, e que o número de visitantes caiu 23% neste agosto em relação ao ano anterior, depois que abriram quatro novas unidades. "Alguns vizinhos sentiram incômodo, mas outras pessoas gostam de comer batatas fritas", disse Gertjan Teeuwen, advogado deles. "Pode ficar movimentado, mas há picos e vales." Picos, vales e muita maionese de trufa.

Klatser e Feilzer disseram em um comunicado público que se sentiram injustamente atacados enquanto faziam o possível para serem bons vizinhos. "A Fabel Friet é nosso filho, e colocamos nosso coração e alma nisso", disseram. "É doloroso quando as pessoas falam negativamente do nosso negócio." O filho deles, vale notar, é uma fritaria. A paternidade é complicada.

O caso vai além de irritações com o chamado turismo performático, em que turistas acorrem a um lugar para postar imagens nas redes sociais. "As ruazinhas podem ser charmosas, mas na verdade o espaço não foi projetado para tantas pessoas", disse Lisa-Bobbie Kamp, advogada dos vizinhos. "Esta é uma questão de ocupação do espaço, de quem é o lugar e se você pode simplesmente usar o espaço público." Uma questão filosófica, na verdade — que poderia ser resolvida simplesmente comendo as batatas fritas dentro do estabelecimento, mas onde está o TikTok nisso?

Marije Peute, estudante de doutorado na Universidade de Amsterdã, estudou os efeitos do "urbanismo viral" no bairro. "O município deveria realmente pensar em como quer agir, porque isso é sobre