Amsterdammer Nachbarschaft erklärt viralem Frittenladen den Krieg, weil nichts so sehr 'exklusiv' sagt wie Mayonnaise auf Kopfsteinpflaster

In einer Entwicklung, die absolut niemanden überraschen dürfte, der jemals irgendwo angestanden hat, haben Anwohner eines der exklusivsten Viertel von Amsterdam die Stadt wegen eines Frittenladens verklagt, der auf TikTok viral ging. Der fragliche Laden, Fabel Friet in der Runstraat, hat offenbar das unverzeihliche Verbrechen begangen, beliebt zu sein.

An geschäftigen Tagen reicht die Schlange über eine Brücke am Keizersgracht – einem der drei Hauptkanäle Amsterdams –, so wurde letzte Woche vor Gericht vorgetragen. Die enge Straße ist sieben Tage die Woche von Touristen überfüllt, die auf ihre Bestellungen warten. Und mit Absicht herumlungern – auf geparkten Autos, auf der Straße selbst sowie auf Stufen und Vordächern – Möwen, die darauf warten, herabzustürzen. Ja, die Möwen haben sich der Schlange angeschlossen. Sie haben das Memo zur Exklusivität nicht bekommen.

„Wir befinden uns in einer Art Krieg, in dem ein sehr unwillkommener Frittenladen die ganze Gegend verschmutzt hat“, sagte Thomas van Leeuwen, der in der Nähe wohnt, vermutlich während er einer Möwe die Faust entgegenstreckte. „Auf der Straße zu essen ist ein beschämendes Verhalten. Es bringt schmutziges Essen auf unsere Türschwellen und Mayonnaise in den wunderschönen Stein. Die Heringsmöwen sind als Bewohner eingezogen, und das Schlimmste ist der Rattenbefall.“ Die Ratten, so darf man annehmen, haben den Nachbarschaftsverein nicht konsultiert, bevor sie einzogen.

Neunzehn Nachbarn haben formell gegen die Gewerbeerlaubnis für Fabel Friet protestiert, dessen Signature-Produkt Pommes mit Parmesan und Trüffelmayonnaise ist. Niek van der Heijden, der Hauptkläger, sagte, das Problem sei die geringe Größe des Imbisses. „Was wir die ‚TikTok-Schlange‘ für Fabel Friet nennen, verursacht die meisten Belästigungen“, sagte er. „Das Geschäft findet auf der Straße statt: warten, um zu bestellen, warten, um bedient zu werden, essen. Wir wollen, dass Fabel an einen Ort geht, wo genug Platz ist, um Kunden drinnen zu haben.“ Am liebsten irgendwo, das nicht in olfaktorischer Reichweite ihrer handwerklichen Türschwellen liegt.

In einem überfüllten Gerichtssaal am Dienstagmorgen räumte ein Anwalt der Stadt Amsterdam ein, dass die Bürgermeisterin der Stadt, Femke Halsema, eine Betriebserlaubnis verweigern kann, wenn das „Wohn- und Lebensumfeld“ durch ein Geschäft negativ beeinträchtigt wird. Während der Frittenladen, so sagte sie, sich an seine Lizenzpflichten halte, die Schlange zu managen und Abfall zu beseitigen, „geht das schon lange so, die Auswirkungen bleiben schwerwiegend, und man muss fragen: Wie lange können wir das tolerieren?“ Für die aktuelle Lizenz, sagte sie, werde sich die Stadt vom Urteil des Gerichts leiten lassen. Das Gericht, vermutlich, wird sich nicht von den Möwen leiten lassen.

Die Ladenbesitzer Abel Klatser und Floris Feilzer sagten, sie beschäftigten sieben Tage die Woche, viermal täglich, einen Reinigungsdienst, und dass die Besucherzahlen in diesem August im Jahresvergleich um 23 % gesunken seien, nachdem sie vier neue Standorte eröffnet hatten. „Ein paar Nachbarn haben Belästigungen erlebt, aber andere Leute genießen es, Pommes zu essen“, sagte Gertjan Teeuwen, ihr Anwalt. „Es kann voll sein, aber es gibt Höhen und Tiefen.“ Höhen, Tiefen und eine ganze Menge Trüffelmayonnaise.

Klatser und Feilzer erklärten in einer öffentlichen Stellungnahme, sie fühlten sich unfair angegriffen, während sie ihr Bestes täten, gute Nachbarn zu sein. „Fabel Friet ist unser Kind, und wir haben Herz und Seele hineingesteckt“, sagten sie. „Es ist schmerzhaft, wenn Menschen negativ über unser Geschäft sprechen.“ Ihr Kind, so sei angemerkt, ist ein Frittenladen. Elternschaft ist kompliziert.

Der Fall geht über Verärgerungen über den sogenannten performativen Tourismus hinaus, bei dem Touristen an einen Ort strömen, um Bilder in sozialen Medien zu posten. „Die winzigen Straßen mögen charmant sein, aber tatsächlich ist der Raum nicht für so viele Menschen ausgelegt“, sagte Lisa-Bobbie Kamp, eine Anwältin der Nachbarn. „Das ist eine Frage der Raumaneignung, wem der Ort gehört und ob man öffentlichen Raum einfach so nutzen kann.“ Eine philosophische Frage, wirklich – eine, die sich lösen ließe, indem man die Pommes einfach drinnen isst, aber wo bleibt da das TikTok?

Marije Peute, Doktorandin an der Universität Amsterdam, hat die Auswirkungen des „viralen Urbanismus“ im Viertel untersucht. „Die Gemeinde sollte wirklich darüber nachdenken, wie sie handeln will, denn hier geht es um