앤드루 닐의 새 다큐멘터리 '독재자에게 먹이는 법'은 기이한 음식 포르노와 도덕적 소화불량의 혼합을 제공한다. 선명하게 비춰진 썰기, 끓이기, 굽기, 갈변 - 모든 요리의 지글거림 - 은 우아하게 장식된 요리의 오버헤드 '결정적 장면'으로 강조되며, 예를 들어 칠레식 국가 스튜나 통째로 구운 염소 같은 것이 특정 고객의 입맛에 맞게 만들어진다. 반전? 고객들은 독재자들이었다: 폴 포트, 이디 아민, 사담 후세인, 아우구스토 피노체트, 그리고 김정일. 찰스 오톤데 오데라는 한때 아민을 위해 인간의 심장을 '완벽하게' 요리했지만, 그 내장이 어디서 왔는지 현명하게 묻지 않았다. 닐과 편집자 브래드 터너는 각자 억압 기계에서 자신의 역할에 대해 다양한 정도로 부인하는 요리사들과의 인터뷰를 엮는다. 오데라는 가장 명확한 시각을 가졌다. 캄보디아의 케오 사문은 폴 포트를 위해 요리하도록 모집되었을 때 십대였다고 주장하지만, 그녀는 여전히 전 고용주의 무덤에 맛있는 음식을 가져다가 그의 영혼을 기른다. 칠레 요리사 코코 파체코는 자랑스럽게 뉘우치지 않으며, 수천 명을 고문하고 살해한 사람을 기쁘게 한 것에 기뻐한다. 한편 에르마노 푸를라니스는 수백만 명의 북한 주민들이 굶주리는 동안 자신이 김정일을 위해 피자를 만들게 된 것에 대해 여전히 당혹스러워한다. 봉봉!