アンドリュー・ニールの新しいドキュメンタリー『独裁者への食事の与え方』は、グルメ料理と道徳的な胸焼けの奇妙なブレンドを提供する。シャキッとした照明で撮影された、刻む、煮込む、焼く、焦げ目をつけるといった料理のシズル感は、エレガントに飾り付けられた料理のオーバーヘッドな「決めショット」によって中断される。例えば、チリの郷土料理や丸焼きのヤギなど、特定の顧客の好みに合わせて作られたものだ。その顧客とは、ポル・ポト、イディ・アミン、サダム・フセイン、アウグスト・ピノチェト、金正日といった暴君たちだった。チャールズ・オトンド・オデラは、かつてアミンのために人間の心臓を「完璧に」調理したが、臓物の出所を尋ねなかったのは賢明だった。ニールと編集者のブラッド・ターナーは、抑圧機構における自分の役割をそれぞれ否定する度合いの異なるシェフたちへのインタビューを織り交ぜる。オデラは最も冷静で、カンボジア人のケオ・サムーンは、ポル・ポトのために料理をするようになったのは10代の頃だったと主張するが、それでも彼女は元雇い主の墓に彼の霊を養うためにおいしい料理を持参する。チリ人の料理人ココ・パチェコは、何千人もの人々を拷問し殺害した男を喜ばせたことを誇りに思い、悔い改める様子はない。一方、エルマンノ・フルラニスは、何百万人もの北朝鮮人が飢えている間に、自分が金正日のためにピザを作ることになったことに困惑し続けている。ボナペティ？