टोनी, बुर्दैन बनने से पहले: एक आने-जाने वाली कहानी, अतिरिक्त सीपों के साथ

आने-जाने वाली फिल्मों के देवालय में, हमेशा वह 19 साल का उपद्रवी होता है जो अपनी जेबों में दुनियादारी भरी किताबें रखकर मायूस रहता है, मौसम के विपरीत चमड़े की जैकेट पहनता है, और ऐसे ताकता है जैसे यही उसका काम हो। मिलिए टोनी से, जिसे डोमिनिक सेसा ने निभाया है, जो बिल्कुल वैसा ही लड़का है - लेकिन एक मोड़ के साथ: वह भविष्य में एंथनी बुर्दैन बनने वाला है, वह पाक कला का बुरा लड़का जिसने रसोई की अराजकता को बेस्टसेलिंग संस्मरणों और टीवी स्टारडम में बदल दिया।

मैट जॉनसन द्वारा निर्देशित और सह-लिखित, टोनी बुर्दैन के 2000 के बेस्टसेलर किचन कॉन्फिडेंशियल के शुरुआती अध्यायों को रूपांतरित करती है, जिसमें एक किशोर गर्मी पर ध्यान केंद्रित किया गया है जो हैंगओवर के साथ केप कॉड के एक समुद्री भोजन रेस्तरां में बर्तन धोने में बिताई गई थी। फिल्म चतुराई से बुर्दैन के बाद के प्रसिद्धि के बोझ से बचती है, जिससे सेसा युवावस्था की कच्ची, मूर्खतापूर्ण संभावना को पकड़ पाता है, न कि एक जाने-माने टीवी व्यक्तित्व की नकल करता है। और यह काम करता है - खूबसूरती से।

हम टोनी से वासर कॉलेज में मिलते हैं, जहाँ उसने ड्रॉप आउट होने से पहले दो साल पूरे किए हैं। गर्मियों के लिए उसकी लेखन फेलोशिप की योजना धरी की धरी रह जाती है, इसलिए वह अपनी क्रश नैंसी (एमिलिया जोन्स) के पीछे प्रोविंसटाउन, मैसाचुसेट्स चला जाता है, और फ्लैगशिप नामक एक समुद्री भोजन स्थल पर काम पर लग जाता है, जहाँ कड़ी मेहनत करने वाले लोग काम करते हैं, जिनमें बातूनी स्टावरोस हल्कियास और उदास लियो वुडल शामिल हैं। टोनी ज्यादातर देखता रहता है, ज्ञान सोखता है और एक कीमती अलगाव का प्रदर्शन करता है जो कई युवाओं को प्रेरणा की तलाश में मोहित करता है।

उसका प्रेरणास्रोत एक पात्र है जिसे केवल 'शेफ' कहा जाता है, जिसे एंटोनियो बैंडेरस ने निभाया है, एक बुद्धिमान, बड़े उम्र के ब्राजीलियाई व्यक्ति जो हर सुबह समुद्र का अभिवादन करता है और हेंज खरीदने के बजाय अपना खुद का केचप बनाता है। बैंडेरस ध्यानमग्न, मायावी गुरु की भूमिका में सटीक बैठते हैं, सलाह को स्पष्टता और कविता के साथ देते हैं। शेफ का अस्तित्व टोनी में अपने काम के प्रति गर्व की भावना पैदा करने के लिए है - भले ही वह बौद्धिक प्रयासों के बजाय रसोई का शारीरिक श्रम हो। जॉनसन समझते हैं कि कला के प्रति यह सम्मान ही था जिसने बुर्दैन को स्थायी बनाया।

टोनी एक ऐसी बायोपिक होने से बच जाती है जो जल्दी समाप्त हो जाती है क्योंकि यह एक प्रसिद्ध शेफ बनने के बारे में कम है और एक ऐसी संस्कृति से प्यार होने के बारे में अधिक है जहाँ भोजन उच्च और निम्न को मिलाता है। टोनी सीपों को तोड़ते हुए और प्लेटें साफ करते हुए शेलफिश की नाजुक चीजें बनाना सीखता है, और बेहूदा, अपवित्र संगति में अपनी बात रखता है, जिसमें जॉनसन हास्यास्पद तात्कालिकता के साथ प्रस्तुत करते हैं, जैसा कि उनके पिछले कामों ब्लैकबेरी और निर्वाना द बैंड द शो द मूवी में देखा गया था। हालाँकि यह कहानी कहने का एक छोटा सा टुकड़ा है, टोनी धोखे से बड़ा लगता है, जो अपने विषय के वास्तविक जीवन के करिश्मे से पर्याप्त मात्रा में भरा हुआ है।