ग्वेर्नसे में मुफ्त कुकिंग क्लासेज में भाग लेने वाले माता-पिता ने एक चौंकाने वाला रहस्य खोजा है: शुरू से भोजन तैयार करना स्वास्थ्यवर्धक, सस्ता है, और इसके लिए पाक कला की डिग्री की आवश्यकता नहीं है। सेंट मार्टिन कम्युनिटी सेंटर द्वारा हेल्थ इम्प्रूवमेंट कमीशन के सहयोग से चलाए जा रहे ये सत्र, एक पेशेवर शेफ को माता-पिता को पहले से पैक हर चीज की सुविधा पर निर्भर हुए बिना सरल, ताजा भोजन पकाना सिखाते हैं।

माता-पिता लौरा वेलर ने इस क्लास को स्वस्थ खाना पकाने के डर से बाहर निकलने और प्रयोग करने के लिए एक "सुरक्षित स्थान" बताया। उन्होंने कहा, "यह सब सुविधा के बारे में है, और यह मुझे ताजी सामग्री के साथ कुछ बनाने की अनुमति देता है जो मैं अपने परिवार को दे सकती हूं।" उनका सात वर्षीय बच्चा, संभवतः, बहुत खुश है।

हेल्थ इम्प्रूवमेंट कमीशन के एलेक्स कोसमास ने संघर्ष को स्वीकार किया: "माता-पिता और देखभाल करने वालों के लिए पौष्टिक भोजन मेज पर रखना और व्यस्त जीवन को संतुलित करना काफी मुश्किल काम है।" जीवन-यापन संकट के कारण सब कुछ महंगा हो जाने पर, उन्होंने कहा, "आखिरी चीज जो आप शायद करना चाहते हैं वह है बहुत सारी चीजें काटना शुरू करना।" इसलिए समाधान यह है कि स्वस्थ खाना पकाने को जितना संभव हो उतना दर्द रहित बनाया जाए।

शेफ लेक्चरर रिवेलिनो रोड्रिगेज ने क्लास को एक स्टिर फ्राई बनाना सिखाया जिसकी कीमत प्रति सर्विंग केवल £2 थी। उन्होंने जोर देकर कहा कि यह परियोजना "सस्ते अनुकूलनीय भोजन के लिए प्रेरणा प्रदान करती है जो रेडी-मेड खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले सभी एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव्स के बिना अच्छा स्वाद लेते हैं।" साथ ही, अगर बच्चे अपने माता-पिता को खाना बनाते देखते हैं, तो वे वास्तव में खाने की कोशिश कर सकते हैं। क्रांतिकारी।

माता-पिता रोस डी कार्टरेट ने बताया कि कामकाजी माता-पिता के पास पिछली पीढ़ियों की तरह रोजमर्रा का खाना बनाना सीखने का समय नहीं है। उन्होंने कहा, "मेरी माँ बहुत अच्छी कुक थीं, लेकिन उनके पास खुद को सिखाने का समय था। हमारे पास समय नहीं है।" परिणाम? पहले से पैक सब कुछ और एक मोटी आबादी। ग्वेर्नसे की हेल्दियर वेट स्ट्रैटेजी का अनुमान है कि 57% से अधिक वयस्क अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त हैं, और लगभग एक तिहाई वर्ष 5 के बच्चे अतिरिक्त वजन रखते हैं। रणनीति स्वस्थ भोजन को प्राथमिकता के रूप में पहचानती है - जो, अजीब तरह से, ठीक वही है जो ये कक्षाएं संबोधित करती हैं।