اكتشف آباء في غيرنزي حضروا دروس طهي مجانية سرًا صادمًا: إعداد الوجبات من الصفر أكثر صحة وأرخص ولا يتطلب شهادة في الطهي. تُقام الجلسات، التي يديرها مركز سانت مارتن المجتمعي بالشراكة مع لجنة تحسين الصحة، بمشاركة طباخ محترف يعلم الآباء طهي وجبات بسيطة طازجة دون الاعتماد على راحة الأطعمة الجاهزة.

وصفت الوالدة لورا ويلر الفصل بأنه "مساحة آمنة" للتجربة والتوقف عن الخوف من الطهي الصحي. قالت: "الأمر كله يتعلق بالراحة، وهذا يسمح لي بإعداد شيء من الصفر، بمكونات طازجة يمكنني تقديمها لعائلتي." ابنها البالغ من العمر سبع سنوات، من المفترض، مسرور.

أقر أليكس كوسماس من لجنة تحسين الصحة بالصعوبة: "الآباء ومقدمو الرعاية لديهم مهمة صعبة لتقديم طعام مغذٍ على المائدة مع موازنة الحياة المزدحمة." مع أزمة تكاليف المعيشة التي تجعل كل شيء أكثر غلاءً، قال: "آخر شيء تريد فعله على الأرجح هو البدء في تقطيع الكثير من الأشياء." لذا فإن الحل هو جعل الطهي الصحي سلسًا قدر الإمكان.

علم المحاضر الطباخ ريفيلينو رودريغيز الفصل كيفية إعداد طبق مقلي بتكلفة 2 جنيه إسترليني فقط للحصة. وأكد أن المشروع يوفر "إلهامًا لوجبات رخيصة قابلة للتكيف ذات مذاق جيد دون كل الإضافات والمواد الحافظة الموجودة في الأطعمة الجاهزة." بالإضافة إلى ذلك، إذا رأى الأطفال آباءهم يطبخون، فقد يرغبون في تجربة الطعام. ثوري.

أشارت الوالدة روز دي كارتر إلى أن الآباء العاملين ليس لديهم الوقت لتعلم الطهي اليومي كما فعلت الأجيال السابقة. قالت: "كانت أمي طباخة ماهرة، لكن كان لديها الوقت لتعليم نفسها. نحن ليس لدينا وقت." النتيجة؟ كل شيء معبأ مسبقًا وسكان أكثر بدانة. تقدر استراتيجية الوزن الصحي في غيرنزي أن أكثر من 57% من البالغين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، وما يقرب من ثلث أطفال السنة الخامسة يعانون من الوزن الزائد. تحدد الاستراتيجية الأكل الصحي كأولوية - والتي، بشكل غريب، هي بالضبط ما تعالجه هذه الفصول.