Des millions de Britanniques ont inconsciemment dévoré des kebabs à emporter faits avec de la chèvre, de la peau et de la graisse au lieu de l'agneau – une fraude que les enquêteurs comparent au scandale de la lasagne au cheval de 2013. BBC News a appris que Kismet Kebabs, l'un des plus grands fabricants de doner kebab du Royaume-Uni, a vendu ces kebabs frauduleux à des fast-foods à travers le pays pendant des années.

L'entreprise a été condamnée à une amende de 500 000 £ après avoir plaidé coupable de fraude remontant à 2021, ayant empoché environ 6 millions de livres grâce à ce stratagème. Kismet a affirmé que les problèmes étaient « historiques » et s'étaient produits sous une « direction différente ».

Les agents des normes commerciales de Swansea ont eu des soupçons en 2020-2021 lorsque des tests ADN aléatoires sur de la viande de doner à emporter ont montré que des produits « 70 % agneau » contenaient « moins de 10 % de mouton ». Rhys Harries, agent de Swansea, a noté : « Je pense que certains clients ne seront pas surpris qu'il y ait beaucoup de peau et de graisse – mais je ne pense pas que beaucoup de gens s'attendent à de la chèvre. »

Un raid en 2021 dans l'usine de Kismet dans l'Essex n'a révélé aucune livraison d'agneau – seulement des palettes de chèvre, des chutes, de la graisse, de la peau et du mouton. « Tout cela va dans un énorme hachoir et en ressort comme de la pâte à modeler », a déclaré Harries. Des broches géantes de kebab étaient étiquetées comme contenant 50 à 90 % d'agneau, mais un kebab « 87 % agneau » s'est avéré contenir 40 % de graisse animale. Certaines recettes ne montraient que de la chèvre, de la graisse de bœuf et des pilons de poulet.

Kismet – qui a remporté le prix du meilleur fournisseur aux British Kebab Awards 2021 – a été condamné à une amende de 500 000 £ et à payer 259 298 £ de frais. Le juge Huw Rees a cité une « malhonnêteté considérable » sur une période prolongée. La FSA a insisté sur le fait que la sécurité alimentaire au Royaume-Uni reste élevée, tandis que Kismet a maintenu avoir depuis nettoyé ses actes et conservé son accréditation BRCGS.