东伦敦新开设了一个食物再分配中心，雄心勃勃地计划每周向慈善机构和食物银行运送多达10吨食物。因为没有什么比建造基础设施来确保完好的食物送到饥饿的人手中而不是垃圾填埋场更能体现"现代社会"了。

位于巴金的大心食物中心将支持20多个直接与生活成本挣扎中的居民合作的本地组织。大部分食物将是原本会被浪费掉的未售出商品——每周将喂养约7000名居民。

"从统计数据来看，我们是伦敦最贫困的行政区，我们认识到有巨大的需求，"慈善食物协调员内森·格雷迪说。"人们在挨饿——孩子们在挨饿。"这句话在2025年本应令人震惊，但遗憾的是，并没有。

该中心是巴金和达格纳姆议会、善意攻势、全民食物、菲利克斯、城市丰收和金利厅之间的合作项目。菲利克斯是一家食物再分配慈善机构，从商店和其他供应商那里收集剩余食物，以免被扔掉或焚烧——这显然是之前的方案。

大心中心的管理者之一、善意攻势的创始人之一大卫·古德费洛解释说，食物会送到本地组织、食物银行、施粥所和学校。"他们才是前线的人，他们没有资源来喂养所有来到他们门口的人，"他说。"我们是一块垫脚石，是大型供应商和一些面向社区的组织之间的中间地带，为他们提供所需的物资。有很多人在挨饿。"

萨娜·萨吉德是将从大心食物中心接收食物进行再分配的人之一。她和丈夫在达鲁·乌玛·戈尔斯布鲁克社区中心为经济困难的人经营一个食物俱乐部。"如果我们能在食物上帮助他们，就意味着他们有更多的钱来支付账单，"她说。"这带来了很大的不同。"

根据伦敦信托基金的数据，从2022/23年到2024/25年，食物不安全状况增加了23%。这个统计数据如果不是如此令人沮丧地可预测，本应令人震惊。

巴金和达格纳姆议会副领袖赛玛·阿什拉夫表示，重点是通过合作方式提供"剩余的好食物"。"我们不得不使用食物银行，这很令人难过，然而很多食物被扔掉也很令人难过，"她说。"剩余的好食物——不是腐烂的食物——正在送到应得的居民和家庭手中。"这个澄清说明了很多问题。

该合作项目希望未来大心中心还能提供志愿服务项目、培训和发展机会。"我们不希望它只是食物分配，"格雷迪说。"我们想从中创造就业机会，教人们如何用他们得到的食物做饭。这样当他们来到食物银行时，就不会问：'什么是块根芹？我该拿它怎么办？'"

公平地说，这是一个完全合理的问题。即使你不担心下一顿饭，块根芹也让人困惑。