ईस्ट लंदन में एक नया खाद्य पुनर्वितरण केंद्र खुला है, जिसका महत्वाकांक्षी लक्ष्य है हर हफ्ते चैरिटी और फूड बैंकों तक 10 टन तक खाना पहुंचाना। क्योंकि \"आधुनिक समाज\" की परिभाषा शायद यही है कि बिल्कुल अच्छा खाना लैंडफिल में जाने के बजाय भूखे लोगों तक पहुंचे — इसके लिए पूरा बुनियादी ढांचा खड़ा करना।

बार्किंग स्थित द बिग हार्ट फूड हब 20 से अधिक स्थानीय संगठनों का समर्थन करेगा, जो सीधे उन निवासियों के साथ काम कर रहे हैं जो महंगाई से जूझ रहे हैं। ज्यादातर खाना वे बिक्री-वंचित सामान होंगे जो वरना बर्बाद हो जाते — और हर हफ्ते अनुमानित 7,000 निवासियों को खिलाएंगे।

\"हम सांख्यिकीय रूप से लंदन का सबसे गरीब बरो हैं और हम मानते हैं कि बहुत बड़ी जरूरत है,\" चैरिटी फूड कोऑर्डिनेटर नाथन ग्रैडी ने कहा। \"लोग भोजन छोड़ रहे हैं — बच्चे भोजन छोड़ रहे हैं।\" 2025 में यह वाक्य चौंकाने वाला होना चाहिए था, लेकिन अफसोस, है नहीं।

यह हब बार्किंग एंड डैगेनहैम काउंसिल, द काइंडनेस ऑफेंसिव, फूड फॉर ऑल, फेलिक्स, सिटी हार्वेस्ट और किंग्सले हॉल की साझेदारी है। फेलिक्स, एक खाद्य पुनर्वितरण चैरिटी, दुकानों और अन्य आपूर्तिकर्ताओं से अधिशेष खाना इकट्ठा करती है ताकि उसे फेंका या जलाया न जाए — जाहिर तौर पर यही पहले की योजना थी।

बिग हार्ट के प्रबंधकों में से एक और द काइंडनेस ऑफेंसिव के संस्थापक डेविड गुडफेलो ने समझाया कि खाना स्थानीय संगठनों, फूड बैंकों, सूप किचन और स्कूलों तक जाता है। \"वे लोग फ्रंटलाइन पर हैं और उनके पास उतने संसाधन नहीं हैं कि अपने दरवाजे पर आने वाले सभी लोगों को खिला सकें,\" उन्होंने कहा। \"हम एक पड़ाव हैं, कुछ बड़े आपूर्तिकर्ताओं और समुदाय-केंद्रित समूहों के बीच का मध्यमार्ग, ताकि उन्हें जरूरी सामान मिल सके। बहुत सारे लोग भूखे हैं।\"

सना साजिद उन लोगों में से हैं जो बिग हार्ट फूड हब से खाना लेकर आगे बांटेंगी। वह और उनके पति दारुल उम्माह गोर्सब्रुक कम्युनिटी सेंटर में आर्थिक रूप से संघर्ष कर रहे लोगों के लिए एक फूड क्लब चलाते हैं। \"अगर हम उन्हें खाने में मदद कर सकें, तो इसका मतलब है कि उनके पास बिल भरने के लिए ज्यादा पैसे होंगे,\" उन्होंने कहा। \"इससे बड़ा फर्क पड़ता है।\"

ट्रस्ट फॉर लंदन के अनुसार, 2022/23 से 2024/25 तक खाद्य असुरक्षा 23% बढ़ी है। यह आंकड़ा चौंकाने वाला होता अगर इतना निराशाजनक रूप से पूर्वानुमेय न होता।

बार्किंग एंड डैगेनहैम काउंसिल की उप नेता साइमा अशरफ ने कहा कि फोकस साझेदारी के जरिए \"अधिशेष अच्छा खाना\" पहुंचाने पर है। \"यह दुखद है कि हमें फूड बैंकों का इस्तेमाल करना पड़ता है, लेकिन यह भी दुखद है कि बहुत सारा खाना फेंका जा रहा है,\" उन्होंने कहा। \"अधिशेष अच्छा खाना — सड़ा हुआ नहीं — उन निवासियों और परिवारों तक जा रहा है जो इसके हकदार हैं।\" यह स्पष्टीकरण बहुत कुछ बताता है हालात के बारे में।

साझेदारी को उम्मीद है कि भविष्य में बिग हार्ट स्वयंसेवा कार्यक्रम, प्रशिक्षण और विकास के अवसर भी देगा। \"हम नहीं चाहते कि यह सिर्फ खाद्य वितरण हो,\" ग्रैडी ने कहा। \"हम इससे नौकरियां पैदा करना चाहते हैं और लोगों को सिखाना चाहते हैं कि जो खाना उन्हें मिलता है उससे कैसे पकाएं। ताकि जब वे फूड बैंक आएं तो यह न सोचें: 'यह सेलेरिएक क्या है? इसका करूं क्या?'\"

सच कहें तो यह बिल्कुल जायज सवाल है। सेलेरिएक तो तब भी उलझन भरा होता है जब आप अगले भोजन की चिंता में न हों।