Bağırsak bakterilerinizin en iyi dostunuz olması gerektiğini biliyorsunuz; lahana salatanızı sindirmenize yardımcı olurlar ve bağışıklık sisteminizi tetikte tutarlar. Peki, iki yeni çalışmaya göre, onlara yeterince lif vermezseniz, sizi yemeye başlayabilirler. Kelimenin tam anlamıyla. Bağırsak zarınızdan. Ne kabalık.

Ludwig Princeton'dan Jenna AbuSalim ve Direktör Joshua Rabinowitz liderliğindeki iki çalışma, Proceedings of the National Academy of Sciences ve Nature Metabolism dergilerinde yayımlandı ve diyetiniz, bağırsak mikroplarınız ve ürettikleri küçük metabolitler arasındaki karmaşık ilişkiyi inceliyor. Görünüşe göre, ne yediğiniz (ya da yemediğiniz) bağırsak bakterilerinizin sağlığı destekleyen bileşikler üretmekten zararlı bileşikler üretmeye geçmesine neden olabilir ve bu geçiş vücudunuzun bir atıştırmalık olarak kullanılmasını içerebilir.

PNAS'taki ilk çalışma, fenol metabolitlerine odaklandı - bağırsak bakterilerinin tirozin ve fenilalanin amino asitlerini sindirdiklerinde oluşturdukları bileşikler. Ve tüm fenoller eşit yaratılmamıştır. Fenilpropionat ve hippurik asit (fenilalaninden) gibi iyi olanlar, bağırsak sağlığı ve sağlıklı vücut ağırlığı ile ilişkilidir. p-kresol sülfat ve fenol sülfat (tirozinden) gibi kötü olanlar ise kanser hastalarında daha kötü sonuçlar ve böbrek hastalığı olan kişilerde sistemik toksisite ile bağlantılıdır.

Peki dengeyi ne değiştirir? Lif ve sindirilemeyen bitkisel proteinler - 'lifi taklit eden proteinler' veya kısaca Prif. Araştırmacılar, bu bitki bileşenlerinin mikrobiyal metabolizmayı zararlı tirozin kaynaklı fenollerden uzaklaştırıp faydalı fenilalanin kaynaklı olanlara yönlendirdiğini buldu. Farelerde stabil izotop etiketleme kullanarak, 'kötü' fenollerin bakterilerin konakçıdan - özellikle bağırsağın mukus tabakasından - protein tükettiğinde üretildiğini keşfettiler. Lif bu parçalanmayı azalttı, Prif ise mikroplara ulaşan diyet protein miktarını artırarak onlara iyi şeyler üretmek için daha fazla malzeme verdi.

"Prif'lerin, bağırsak mikrobiyomunun bileşimini şekillendiren ve metabolik sağlık üzerinde geniş kapsamlı bir etkiye sahip olabilecek yeni bir diyet besin sınıfını temsil ettiğini düşünüyoruz," dedi AbuSalim. "Gıda ambalajları sonunda lifin hemen altında Prif'i listeleyebilir," diye ekledi Rabinowitz, çünkü mısır gevreği kutunuzda yeni bir kısaltma görmek 'sağlıklı' demekten başka bir şey değildir.

Nature Metabolism'deki ikinci çalışma, fenol ve indol metabolitlerinin kökenlerini ele aldı. Triptofandan türetilen indoller, inflamatuar bağırsak hastalığı, nörodejeneratif bozukluklar ve kanser gibi hastalıklarda terapötik potansiyelleri açısından inceleniyor. Bilim insanları bu metabolitlerin yalnızca bağırsak bakterileri tarafından üretildiğini varsaymışlardı, ancak AbuSalim ve meslektaşları bu varsayımı fareler, sıçanlar ve insan hücrelerinde izotop izleme ile test etti. Sürpriz! Memeli metabolizması bu bileşiklerin çoğunu kendi başına üretebilir; indol-3-laktat ve indol-3-asetat dahil. Farelerde, antibiyotikler mikrobiyomu yok ettikten sonra bile dolaşımdaki seviyeler yüksek kaldı ve antibiyotik kullanan insan hastalarda da benzer desenler görüldü. Ancak, indol-3-propionat ve p-kresol sülfat gibi yalnızca mikroplar tarafından üretilen metabolitler, antibiyotik tedavisinden sonra gerçekten azaldı.

Birlikte, bu çalışmalar bu metabolitlerin nereden geldiği ve diyetin onları nasıl etkilediği konusunda daha net bir resim sağlıyor. Bulgular, daha hassas diyet, probiyotik veya metabolik müdahalelerin tasarlanmasına yardımcı olabilir. "Farklı gıdaların mikrobiyomla etkileşime girerek bakteriyel metabolit üretimini nasıl modüle ettiğine dair daha net bir resim, beslenme uzmanlarının ve doktorların hastalık önleme ve tedavisi için insanlara verebilecekleri rehberliği keskinleştirmeye yardımcı olacaktır," dedi Rabinowitz.

Yani, bir dahaki sefere lifi atlamak istediğinizde, bağırsak bakterilerinizin bağırsak zarınızı yedek bir öğün olarak görmeye başlayabileceğini unutmayın. Ve bu, bir sağlık manşetinde görmek isteyeceğiniz türden bir 'sizi yemek' değil.