L'hôtellerie britannique est en crise. Au premier trimestre 2026, trois établissements hôteliers fermaient chaque jour, tandis qu'un sur cinq des entreprises restantes craint de s'effondrer dans l'année à venir en raison des hausses des taxes et des coûts d'emploi. Pour les établissements qui peinent à joindre les deux bouts à Londres en particulier, s'ajoute l'inquiétude de règles de licence de plus en plus strictes et de groupes de pression influents qui transforment des quartiers autrefois florissants comme Soho en ville fantôme après 23h.

Et pourtant, un créneau de l'hôtellerie semble inverser la tendance : les bars à thème. Mélangeant alcool et, disons, lancer de haches, fléchettes, théâtre immersif ou piscines à boules pour adultes, ces établissements expérientiels ont connu un essor ces dernières années. Un rapport de l'agence immobilière Savills a révélé une augmentation de 58 % des ouvertures de lieux de « socialisation compétitive » en 2025 par rapport à 2018, tandis qu'une autre enquête a montré qu'un adulte sur trois avait visité l'un de ces établissements au Royaume-Uni en 2024-2025. Les intérieurs photogéniques ont également fait un tabac sur les réseaux sociaux.