Als Briony May Williams 2013 von ihrem Lehrerjob in Bristol krankgeschrieben wurde, tat sie, was jeder vernünftige Mensch tun würde: Sie begann zu backen, um mit dem Stress umzugehen. Sieben Monate später erhielt sie die Diagnose polyendokrines metabolisches Ovarialsyndrom (PMOS), eine Erkrankung, die bis vor kurzem als polyzystisches Ovarialsyndrom (PCOS) bekannt war.

„Wenn ich das 2013 nicht bekommen hätte, hätte ich nicht mit dem Backen angefangen“, sagte Williams. „Wenn ich nicht mit dem Backen angefangen hätte und weitergemacht hätte, wäre ich fünf Jahre später nicht zu Bake Off gegangen und mein Leben wäre nicht das, was es jetzt ist.“ Seit ihrem Debüt bei The Great British Bake Off im Jahr 2018 hat sie sich eine Karriere als Moderatorin bei BBC One's Morning Live und Escape To The Country sowie bei Channel 4's Food Unwrapped aufgebaut.

2013 wurde Williams einer Behandlung unterzogen und kehrte innerhalb von zwei Monaten an die Arbeit zurück. Sie behandelt die Symptome nun mit Medikamenten und Diät und hofft, das öffentliche Bewusstsein für PMOS zu schärfen und die Diagnoserate zu verbessern. Das Syndrom beeinträchtigt die Funktion der Eierstöcke mit drei Hauptmerkmalen: unregelmäßige Perioden, hohe Androgenspiegel, die zu übermäßigem Gesichts- oder Körperbehaarung führen, und vergrößerte Eierstöcke mit flüssigkeitsgefüllten Säcken. Zwei davon können zu einer Diagnose führen. Weitere Symptome sind Gewichtszunahme, Schwierigkeiten schwanger zu werden, fettige Haut und Haarausfall. Es gibt keine Heilung, aber die Symptome können behandelt werden, und die meisten Frauen mit PMOS können mit Behandlung schwanger werden.

PCOS wurde am 12. Mai in PMOS umbenannt, nachdem Bedenken aufgekommen waren, dass der ursprüngliche Begriff zu sehr auf „Zysten“ und Eierstöcke fokussierte, obwohl das Syndrom eine breite Palette von Symptomen aufweist. Die flüssigkeitsgefüllten Säcke sind laut NHS eigentlich keine Zysten. Das International PCOS Network sagte zuvor, dass die Namensänderung das Verständnis verbessern und bei Behandlung und Diagnosen helfen würde.

Williams sagte: „Hoffentlich werden viele Menschen, die an PMOS leiden, schneller eine Diagnose erhalten und mehr Verständnis von den medizinischen Fachkräften, ihrer Familie und ihrem Unterstützungssystem bekommen.“ Aber sie gab auch zu, dass die Verzögerung ihrer Diagnose den Weg für ihre TV-Erfolge geebnet haben könnte. „Ich wurde ziemlich emotional, als ich [von der Namensänderung] erfuhr, weil ich dachte: Wenn es 2013 diesen Namen gehabt hätte, hätte ich dann schneller eine Diagnose bekommen? Wenn [die Verzögerung] nicht passiert wäre, dann wären so viele andere wunderbare Dinge nicht passiert“, sagte sie.