Quand Briony May Williams a été mise en arrêt maladie de son poste d'enseignante à Bristol en 2013, elle a fait ce que toute personne sensée ferait : se mettre à la pâtisserie pour gérer le stress. Sept mois plus tard, elle a reçu un diagnostic de syndrome polyendocrine métabolique ovarien (PMOS), une affection qui jusqu'à très récemment s'appelait syndrome des ovaires polykystiques (SOPK).

"Si je n'avais pas eu ça en 2013, je n'aurais pas commencé à pâtisser", a déclaré Williams. "Si je n'avais pas commencé à pâtisser et continué, je ne serais pas allée à Bake Off cinq ans plus tard et ma vie ne serait pas ce qu'elle est aujourd'hui." Depuis ses débuts dans The Great British Bake Off en 2018, elle s'est bâtie une carrière de présentatrice sur BBC One's Morning Live et Escape To The Country, ainsi que sur Food Unwrapped de Channel 4.

En 2013, Williams a suivi un traitement et est retournée au travail en deux mois. Elle gère désormais ses symptômes par des médicaments et un régime alimentaire, et espère sensibiliser le public au PMOS et améliorer les taux de diagnostic. Le syndrome affecte le fonctionnement des ovaires, avec trois caractéristiques principales : des règles irrégulières, un taux élevé d'androgènes provoquant un excès de poils sur le visage ou le corps, et des ovaires hypertrophiés avec des sacs remplis de liquide. Deux de ces symptômes suffisent pour un diagnostic. D'autres symptômes incluent la prise de poids, des difficultés à tomber enceinte, une peau grasse et une perte de cheveux. Il n'existe pas de remède, mais les symptômes peuvent être traités, et la plupart des femmes atteintes de PMOS peuvent tomber enceintes avec un traitement.

Le SOPK a été renommé PMOS le 12 mai après que des inquiétudes ont été soulevées sur le fait que le terme original mettait trop l'accent sur les "kystes" et les ovaires, alors que le syndrome présente un large éventail de symptômes. Les sacs remplis de liquide ne sont en fait pas des kystes, selon le NHS. Le Réseau international du SOPK avait précédemment déclaré que le changement de nom améliorerait la compréhension et aiderait au traitement et aux diagnostics.

Williams a déclaré : "J'espère que beaucoup de personnes qui souffrent de PMOS obtiendront un diagnostic plus tôt et bénéficieront d'une meilleure compréhension de la part des professionnels de santé qu'elles consultent, de leur famille, de leur système de soutien." Mais elle a aussi admis que le retard dans son diagnostic a peut-être ouvert la voie à ses succès télévisuels. "J'ai été assez émue quand j'ai appris [le changement de nom] parce que je me suis dit que si ça s'était appelé comme ça en 2013, aurais-je eu un diagnostic plus rapide ? Si [le retard] n'était pas arrivé, alors tant d'autres choses merveilleuses ne seraient pas arrivées", a-t-elle déclaré.