百胜集团终于决定把必胜客从烤箱里扔出去，宣布以27亿美元（20亿英镑）出售这家陷入困境的连锁店。私募股权公司LongRange Capital以15亿美元收购其中国大陆以外的业务，而百胜中国控股则以12亿美元拿下中国大陆业务。百胜集团首席执行官Chris Turner向所有人保证，在新东家领导下，必胜客将“为未来增长做好充分准备”——这一说法听起来就像一块湿漉漉的披萨饼底一样可信。

这一决定是在必胜客经历长期阵痛后做出的，这个品牌曾一度定义了美国的休闲餐饮。百胜集团在2025年11月首次暗示出售，此前美国同店销售额连续几个季度下滑。美国市场尤为关键，占该连锁店国际总销售额的40%。

必胜客的困境主要源于来自复苏连锁店如达美乐、棒约翰和小凯撒的激烈竞争，这些品牌在持续通胀期间积极打折以吸引价格敏感的消费者。与此同时，中型区域连锁店也在不断蚕食市场，在所谓的“披萨大战”中更快地适应消费者习惯的变化。雪上加霜的是，第三方外卖应用的迅速崛起让市场上充斥着替代选择，削弱了必胜客历史上的主导地位。

必胜客于1958年由两兄弟在堪萨斯州威奇托创立。1977年被百事可乐收购，1997年分拆成为百胜集团的一部分。“必胜客是世界上最标志性的餐饮品牌之一，”特纳说，大概一边说一边用油腻的餐巾纸擦眼泪。百胜集团将保留其位于英国的必胜客餐厅，这些餐厅是去年10月从倒闭的DC London Pie手中收购的。那次财务崩溃最初关闭了68家餐厅，危及1200多个工作岗位，但大约64家在救助协议中得以保留。

通过剥离其余陷入困境的业务，百胜集团打算精简其核心品牌如肯德基和塔可钟。这两笔交易预计将在2026年第三季度完成，尚待监管批准——正好给必胜客足够的时间来思考它作为私募股权投资组合一部分的未来。