في خبر سيسعد الأشخاص الذين يستمتعون بالنبيذ الفاخر والوصول إلى النقطة بسرعة، مُنح منتجو الشمبانيا الفرنسيون إذناً برفع نسبة الكحول في نبيذهم الفوار للمرة الأولى على الإطلاق، بعد موجات الحر القياسية هذا الصيف.

يمكن لصانعي النبيذ الآن إنتاج شمبانيا مؤقتاً بنسبة كحول تصل إلى 15%، بدلاً من الحد المعتاد البالغ 13%، وفقاً لما أكده مسؤولو الصناعة. والسبب؟ الحرارة الشديدة والجفاف أنتجا عنباً بمستويات سكر عالية بشكل استثنائي، وبما أن الخميرة تحول السكر إلى كحول أثناء التخمير، فقد حلّت الرياضيات نفسها بنفسها.

كما سجلت منطقة الشمبانيا في فرنسا أقرب حصاد لها على الإطلاق بسبب الطقس، وهو تطور تحذر جمعية "كوميتيه شامبانيا" الصناعية من أنه قد يصبح القاعدة "خلال 10 إلى 15 عاماً" بفضل تغير المناخ. لا شيء يقول "اشرب بمسؤولية" مثل مشروب يُعاد كتابة جدول إنتاجه بسبب الانهيار الجوي.

وقبل أن يبدأ أي شخص في تخزين المؤن، قالت "كوميتيه شامبانيا" لـ"بي بي سي" إن الزيادة المؤقتة ستؤثر فقط على عدد صغير من النبيذ. خلال عملية التخمير الثانية - تلك التي تمنح الشمبانيا فقاعاتها وسبب وجودها بأكمله - "قد يكون عدد صغير جداً من النبيذ من هذا الحصاد قد تجاوز قليلاً الحد التنظيمي البالغ 13%، ليصل إلى حوالي 13.1% أو 13.2%". لذا تم اتخاذ قرار "بزيادة الحد التنظيمي بشكل استثنائي ومؤقت إلى 15% - لهذا العام فقط".

قُطفت أولى العنبات في أوائل أغسطس، وتوسع الحصاد بحلول منتصف الشهر - "الأبكر على الإطلاق المسجل في الشمبانيا"، وفقاً للجمعية. وأشارت إلى أن موسم نمو 2026 "سيُذكر كأحد أكثر المواسم غرابة في تاريخ الشمبانيا، حيث تميز بصقيع ربيعي شديد ذي كثافة تاريخية، وفترة إزهار مبكرة بشكل استثنائي، وخمس موجات حر طوال الصيف". خمس. موجات حر. صيف واحد.

قال ستيفان فينيون، وهو منتج في فيرزيناي، لصحيفة "التايمز": "المناخ المتوسطي يتحرك شمالاً. هذه السنة الأولى من دورة جديدة. من غير المرجح أن يحدث كل عام، لكنه سيتكرر". شعور إما أنه تعليق مناخي عميق أو أرقى طريقة في العالم لقول "اربطوا الأحزمة".

ليس الجميع مقتنعاً بأن الشمبانيا الأقوى هي نقطة بيع. حذرت جين أنسون، كاتبة عمود عن النبيذ ومؤلفة مقيمة في بوردو، في "التايمز": "اليوم يفضل الناس بشكل متزايد" النبيذ منخفض الكحول. وأضافت: "المعركة بين ما يريده المستهلكون وما توفره الطبيعة لا بد أن تكون مرهقة جداً للمنتجين". معركة، على عكس الشمبانيا، من غير المرجح أن تُحل في 15 شهراً.

وبالمناسبة، لن يصل محصول 2026 إلى الأرفف حتى عام 2028، لأن الشمبانيا يجب أن تتعتق لمدة 15 شهراً على الأقل. وقت كافٍ للتفكير في المفارقة.

قال مكسيم توبار، الرئيس المشارك لـ"كوميتيه شامبانيا"، لوكالة فرانس برس إن احتمال ارتفاع درجات الحرارة في المستقبل يعني أن "هذا الحصاد غير العادي سيصبح على الأرجح هو القاعدة خلال 10 إلى 15 عاماً".

كانت فرنسا من أكثر الدول تضرراً في أوروبا خلال الطقس المتطرف هذا العام، والذي أشعل أيضاً حرائق غابات ضخمة. تغير المناخ يرفع متوسط درجات الحرارة العالمية، مما يجعل موجات الحر أكثر تكراراً وشدة. أوروبا، أسرع القارات ارتفاعاً في الحرارة، تسخن بوتيرة ضعف المتوسط العالمي، وفقاً لخدمة كوبرنيكوس للمناخ.

لذا ارفعوا كأساً - ويفضل أن تكون أقوى قليلاً - لأن الكوكب له آراء، وقد قرر مشاركتها مع قائمة النبيذ.