यूरोप में सफेद सारस अपनी पारंपरिक डाइट छोड़कर स्थानीय लैंडफिल के पाक आनंद की ओर रुख कर रहे हैं, और यह बिल्कुल वैसा स्वास्थ्य कार्यक्रम नहीं है जो किसी वेलनेस मैगज़ीन में मिले। शोधकर्ताओं ने पाया है कि ये एक बार लुप्तप्राय पक्षी मानव कचरे पर दावत करके वज़न बढ़ा रहे हैं, जिससे दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावों की चिंता बढ़ गई है।

लैंडफिल मांस के टुकड़ों, कीड़ों और कृन्तकों का भरपूर भोजन उपलब्ध कराते हैं, जिससे सारसों को खेतों में शिकार करने में लगने वाली ऊर्जा बचती है। लेकिन इस सुविधा के साथ प्लास्टिक, तार, कांच और भारी धातुएं भी आती हैं। वियना के पशु चिकित्सा विश्वविद्यालय में पीएचडी छात्र अनुस्तुप बंद्योपाध्याय ने कहा कि वैश्विक कचरा नए भोजन के अवसर पैदा कर रहा है, लेकिन सारसों पर इसके परिणाम अभी भी बहस का विषय हैं।

पोलैंड में सारसों का अध्ययन करते हुए, जहां पिछले दशक में लैंडफिल डाइट लोकप्रिय हुई है, शोधकर्ताओं ने पाया कि लैंडफिल पर पलने वाले सारसों का शरीर भारी और ऊर्जा भंडार अधिक होता है। बंद्योपाध्याय ने कहा, "वे चारा खोजने में कम समय बिता सकते हैं और उस समय और ऊर्जा को प्रजनन जैसी अन्य गतिविधियों में लगा सकते हैं।" लेकिन सोसाइटी फॉर एक्सपेरिमेंटल बायोलॉजी सम्मेलन में प्रस्तुत शुरुआती निष्कर्षों में एक सप्ताह के चूजों में भी डीएनए क्षति का पता चला।

जंक फूड डाइट प्रवासन पैटर्न को भी बदल सकती है। इबेरियन प्रायद्वीप में, सफेद सारस प्रवासी से आंशिक रूप से प्रवासी या स्थायी हो गए हैं, इसका श्रेय आंशिक रूप से लैंडफिल सब्सिडी को जाता है। ईस्ट एंग्लिया विश्वविद्यालय की पारिस्थितिकीविद् प्रोफेसर एल्डिना फ्रेंको ने लैंडफिल भोजन को पक्षियों के लिए "जंक फूड" बताया - अत्यधिक ऊर्जावान लेकिन खराब गुणवत्ता वाला और सड़ा हुआ।

फ्रेंको ने बारीकी बताई: जबकि कुछ सारस संदूषकों से मर सकते हैं, अधिकांश को अतिरिक्त भोजन से लाभ होता है। लेकिन यूरोपीय संघ की नीतियों के कारण खुले लैंडफिल तक पहुंच कम होने से, कचरे पर सारसों की निर्भरता समस्या बन सकती है। फ्रेंको ने पूछा, "क्या सारस आबादी घट जाएगी अगर हम उन्हें अपने जैविक कचरे तक पहुंचने से पूरी तरह रोक दें? मुझे लगता है कि यह एक जोखिम है और इस पर विचार करने की जरूरत है।"