Une voyageuse est arrivée à Halifax, en Nouvelle-Écosse, avec des attentes si basses qu'il fallait un équipement de spéléologie, pour finalement trouver une ville vibrante, gastronomique, digne d'Instagram et pleine de choses à faire. L'auteure admet : « J'avais en fait des attentes très basses pour Halifax au Canada – je pensais que ce serait une ville plus industrielle et rugueuse. Quelle surprise. »

Le Musée maritime de l'Atlantique a été le point culminant, avec une exposition sur le Titanic présentant des reliques telles qu'une chaise de pont. L'auteure a également appris l'explosion de Halifax, une histoire choquante mais fascinante, et recommande ce musée photogénique.

La promenade du front de mer de Halifax s'étend sur 10 pâtés de maisons, de la Jetée 21 au Casino Nova Scotia, offrant restaurants, sculptures, hamacs, locations de vélos et de Segway, et de nombreuses occasions de photos. C'est l'une des plus longues promenades du centre-ville au monde, alors peut-être marcher et rouler. Pour une exploration à deux roues, consultez I Heart Bicycles. Pour une vue au niveau de l'eau, Kayak Halifax propose des excursions dans le port, y compris une aventure de glamping et culinaire sur l'île Georges avec visite privée, repas gastronomique, vin local et feu de camp au coucher du soleil.

Les marchés fermiers sont un incontournable pour la saveur locale, et le marché fermier de Halifax ne fait pas exception, avec des vendeurs tenus d'être locaux. Pour un moment canard-tastique, le Harbour Hopper Halifax, la visite numéro un du Canada atlantique, offre une visite amphibie.

La bibliothèque centrale de Halifax, ouverte depuis 2014, est high-tech, durable et photogénique. Prenez un café au café Pavia au dernier étage pour la vue. L'activité numéro un sur Trip Advisor ? Les jardins publics de Halifax, ouverts depuis 1875.

Les amateurs de vin devraient essayer le Tidal Bay, la première appellation viticole de la Nouvelle-Écosse, fait à 100 % de raisins de la Nouvelle-Écosse. Les variations abondent, et les vignobles de Wolfville offrent des dégustations. Pour une expérience unique, les mercredis Wines on the Water proposent un menu de dégustation de 5 plats à bord du Tall Ship Silva, naviguant de 19 h à 21 h.

Les fruits de mer sont exceptionnels. Les classiques incluent The Five Fishermen et The Bicycle Thief, tandis que The Press Gang propose un dîner de homard classique, et Bar Kismet sert des cocktails sophistiqués et des fruits de mer. La Citadelle de Halifax est un site historique de premier plan, et ne manquez pas l'horloge de la vieille ville.

Le quartier North End est la zone « tendance » (l'auteure déteste ce mot) avec des cafés sympas, des boutiques et des maisons colorées. Commencez sur la rue Agricola. Le marché Hydrostone, achevé en 1929, est sorti des cendres de l'explosion de Halifax et est une banlieue-jardin de style anglais avec des boutiques et des restaurants comme la boulangerie Julien's et The Ostrich Club. Pour le shopping, visitez la galerie d'art 14 Bells et la boutique Lady Luck. Dee Dee's propose des options végétaliennes et a un kiosque à Pegg's Cove en été.

Le rhum est un gros problème ici. La Halifax Distilling Company sur le front de mer propose des visites, des dégustations et un restaurant. La distillerie Ironworks à Lunenburg opère au marché fermier de Halifax le samedi.

Les victimes du Titanic ont été amenées à Halifax ; les plus riches sont allés au salon funéraire de Jon Snow sur la rue Argyll, maintenant le restaurant Five Fishermen. On dit qu'il est hanté, avec des fantômes plus courants dans les salles de bain – hélas, seuls des fruits de mer et du vin ont été rencontrés.

Les hamacs orange sur le front de mer sont photogéniques. Une traversée en ferry de 15 minutes vers Dartmouth offre un centre-ville piétonnier avec des entreprises locales. Essayez The Canteen, Battery Park, Il Trullo, le Wooden Monkey, Evan's Fresh Seafood et U Pick Fish Seafood Shack. Le front de mer présente les Drunken Lampposts, des lampadaires courbés devenus permanents en raison de leur popularité.

Amos Pewter fabrique de jolis produits en étain ; l'auteure a acheté des boucles d'oreilles. Le sentier Rum Runners de Halifax à Lunenburg est un chemin de 119 km à travers Mahone Bay – parfait pour le vélo.

Lunenburg, site de l'UNESCO depuis 1995, fait 4 km² avec 2 263 habitants et des maisons colorées dignes d'Instagram. La vallée d'Annapolis et Wolfville sont le pays du vin, avec des vignobles, des cidreries et des brasseries. Peggy's Cove abrite le phare de Peggy's Point, célèbre depuis 1868, et toujours magnifique malgré sa popularité.

Pour les visites gastronomiques, Taste Halifax Food Tour propose 6 à 7 arrêts, et Local Tast