Le compositeur espagnol Cristóbal de Morales, qui était fondamentalement le prédécesseur plus cool de Palestrina à la chapelle papale, était une grosse pointure au milieu du 16e siècle. Sa musique a voyagé jusqu'au Mexique et au Pérou, ce qui pour les années 1500 équivaut à devenir viral sans Internet. Maintenant, ses œuvres chorales connaissent une seconde vie, grâce au chœur de chambre De Profundis. Cet ensemble, avec sa formation entièrement masculine, est déterminé à reproduire le son choral authentique de l'Europe continentale de l'époque - parce que rien ne crie l'authenticité comme une bande de mecs en costumes modernes faisant semblant d'être en 1550.

Leur dernier album est le troisième d'une série prévue de 12 enregistrements couvrant toutes les messes et magnificats de Morales. Le Magnificat Secundi Toni, une pièce finement ouvragée écrite pour Rome, commence modestement mais s'épanouit en six lignes vocales à la fin, telle une fleur musicale qui a pris son temps. En encadrement, deux messes basées sur L'Homme Armé, une chanson qui remonte à la chute de Constantinople et qui a apparemment inspiré toute une tradition de messes - plus de 40 survivent de cette période. Parce que rien ne dit « ver d'oreille médiéval » comme un air qui a engendré son propre genre liturgique.

Les deux messes utilisent la chanson dans des modes différents, la version à cinq parties étant plus mélodieuse et moins sombre que celle à quatre parties. Pour ajouter à la richesse, la messe à cinq parties fait intervenir un orgue et un bajón - un précurseur médiéval du basson, parce qu'apparemment la Renaissance était à fond sur les bassons avant qu'ils ne soient cool. Robert Hollingworth, qui dirige également I Fagiolini, conduit avec précision et sonorité, garantissant que ces airs vieux de 500 ans sonnent aussi frais que le jour où ils ont été chantés pour la première fois dans une chapelle romaine pleine de courants d'air.