El compositor español Cristóbal de Morales, que era básicamente el predecesor más cool de Palestrina en la capilla papal, fue un gran éxito a mediados del siglo XVI. Su música viajó hasta México y Perú, lo que para el 1500 equivale a volverse viral sin internet. Ahora, sus obras corales tienen una segunda oportunidad gracias al coro de cámara De Profundis. Este conjunto, con su alineación exclusivamente masculina, está decidido a replicar el sonido coral auténtico de la Europa continental de la época, porque nada dice autenticidad como un grupo de tipos con trajes modernos fingiendo que es 1550.
Su último lanzamiento es el tercero de una serie planificada de 12 grabaciones que cubren todas las misas y magníficats de Morales. El Magnificat Secundi Toni, una pieza finamente elaborada escrita para Roma, comienza modestamente pero se despliega en seis líneas vocales al final, como una flor musical que se tomó su tiempo. Lo flanquean dos misas basadas en L'Homme Armé, una canción que se remonta a la caída de Constantinopla y que aparentemente inspiró toda una tradición de misas: sobreviven más de 40 de este período. Porque nada dice "gusano auditivo medieval" como una melodía que generó su propio género litúrgico.
Las dos misas utilizan la canción en diferentes modos, siendo la versión de cinco partes más meliflua y menos sombría que la de cuatro partes. Para añadir riqueza, la misa de cinco partes incorpora un órgano y un bajón, un precursor medieval del fagot, porque aparentemente el Renacimiento estaba lleno de fagots antes de que fueran cool. Robert Hollingworth, que también dirige I Fagiolini, dirige con precisión y sonoridad, asegurando que estas melodías de 500 años suenen tan frescas como el día en que se cantaron por primera vez en una capilla romana con corrientes de aire.