NPR Economy
Техасские BBQ-заведения проявляют креативность, пока цены на брискет растут до небес (и дымохода)
Техасские BBQ-заведения переходят на более дешевые отруба, поскольку цены на брискет взлетают — потому что необходимость — мать вкусного, желеобразного изобретения.