The Guardian Europe
Великий желатиновый разрыв: почему ваша панна-котта уже не будет прежней (извините, веганы)
Шеф-кондитеры признают, что идеальной вегетарианской замены желатину не существует, так что ваши мечты о панна-котте могут быть обречены, если только вы не готовы проявить изобретательность с кукурузной мукой.